Fer saltar el tap de l'interior del trull perquè el vi pugui passar a la trullola i ésser trascolat. Es baixa a la trullola i es fa saltar el tap de suro de la part del trull. Hi havia la creença que si es punxava el trull cl mateix dia de la setmana en què s'esqueia la festa de sant Joan degollat, el vi sortia tèrbol.
Lloc: Gandesa, Falset.