2 recurrències. Primera citació: 2014.
Adj. Es diu de les preparacions que utilitzen bàsicament deixalles de carn acompanyades d'una salsa miroton (sofregit de ceba, mantega, farina, mullada amb vi blanc) i que es gratinen a la salamandra. La denominació «a la pobre home» es deu al fet que en la preparació del plat s'usen essencialment restes d'altres àpats de la vetlla.
Equivalent en castellà: À la pauvre homme.
Adj. Es diu de les preparacions que utilitzen bàsicament deixalles de carn acompanyades d'una salsa miroton (sofregit de ceba, mantega, farina, mullada amb vi blanc) i que es gratinen a la salamandra. La denominació «a la pobre home» es deu al fet que en la preparació del plat s'usen essencialment restes d'altres àpats de la vetlla.
Equivalent en francès: À la pauvre homme.