2 recurrències. Primera citació: 2014.
Adj. Es diu dels plats de peix o de crustacis (en rodanxes o sencers) ja cuinats, que s'enllustren de gelatina o es revesteixen d'alguna salsa notable o bé de maionesa encolada i s'acompanyen d'ensalada russa emmotllada o presentada en copes. A la cuina russa li passa el mateix que als altres estats de gran extensió geogràfica, que no existeix una cuina pròpiament russa, sinó comarcal, com a molt regional, per la gran extensió d'aquest estat.
Equivalent en castellà: A la rusa.
Adj. Es diu dels plats de peix o de crustacis (en rodanxes o sencers) ja cuinats, que s'enllustren de gelatina o es revesteixen d'alguna salsa notable o bé de maionesa encolada i s'acompanyen d'ensalada russa emmotllada o presentada en copes. A la cuina russa li passa el mateix que als altres estats de gran extensió geogràfica, que no existeix una cuina pròpiament russa, sinó comarcal, com a molt regional, per la gran extensió d'aquest estat.
Equivalent en francès: À la russe.