Adj. Dit dels ous escalfats servits dins de tomàquets buidats, o en un niu de mantega de Montpeller formada amb la mànega de broquet i guarnits llavors amb gelatina picada i créixens.
Equivalent en castellà: Al nido.
Al niu
4 recurrències. Primera citació: 2014.
Adj. Es diu dels ocells petits rostits i disposats en uns nius fets amb patates palla, o en una barqueta de pasta. Aquests nius es formen amb un estri especial, el cistell de nius, constituït per dos elements de filferro estanyat en forma d'una llossa gran i que encaixen l'un a dins de l'altre. Generalment van acompanyats d'una salsa que els sigui adient, i solen ser decorats amb maduixes, raïms o cireres, sempre acabades de collir.
Equivalent en castellà: Al nido.
Adj. Es diu dels ocells petits rostits i disposats en uns nius fets amb patates palla, o en una barqueta de pasta. Aquests nius es formen amb un estri especial, el cistell de nius, constituït per dos elements de filferro estanyat en forma d'una llossa gran i que encaixen l'un a dins de l'altre. Generalment van acompanyats d'una salsa que els sigui adient, i solen ser decorats amb maduixes, raïms o cireres, sempre acabades de collir.
Equivalent en francès: Au nid.
Adj. Dit dels ous escalfats servits dins de tomàquets buidats, o en un niu de mantega de Montpeller formada amb la mànega de broquet i guarnits llavors amb gelatina picada i créixens.
Equivalent en francès: Au nid.