En estàndard, de la pitoia se'n diu ametlló,que és el vocable més conegut per a referir-se al fruit tendre de l'ametler. Mentrestant, la continuaré associant a les històries dels xiquets que tenien l'arriscat costum —probablement obsolet avui en dia— d'anar a córrer la pitoia. Un fruit verge i cruixent, amb el nucli tou i lleugerament sucós. Una delícia prou valorada per a exposar-se al càstig dels pagesos propietaris dels ametlers víctimes d'aquest furt.
Lloc: Terres de l'Ebre.