Tirar aigua bullent damunt els esportins de l'oliva mòlta perquè surti l'oli. Es fa quan el peu està parat.
Lloc: Cat., Bal.
Escaldar la pasta
2 recurrències en 2 variants. Primera citació: 1926.
Escaldar la pasta
1 font, 1968.
Escaldar la pasta o la pila (o el peu)
1 font, 1926.
Tirar aigua molt calenta als esportins que formen la pila, en la premsa d'oli, perquè aquest surti més fàcilment.
El tafoner major aixeca dins el bassi, devall la biga, la pila d'esportins plens de pasta… qu' un altre tafoner escalda tirant-hi poalades d'aigua bullenta, Rosselló Many. 24.