Tirar aigua o brou bullent al pa, a les sopes, o a una altra cosa de menjar, per reblanir-la i fer-la més comestible.
E quant seran cuytes fets sopes escaldades ab del brou, Flos medic. 224 | Aprés escalda les dites torrades ab un gresal fondo ab bon brou de moltó, Robert Coch 14.