La gent de Valls anomenen calçot un tipus de ceballot que mengen amb gran fruïció bullit i amanit amb allioli en ocasió de forades i fontades, talment com en altres indrets en fan semblants anomenats cargolades o favetades.
Lloc: Valls (Alt Camp).
A Valls, calçots
Ceballots que mengen bullits i amanits i amb allioli com un gran plat semblant a una cargolada o favada.
El malnom els ve de la gran producció de calçots. Amb tot, l'origen d'aquest producte i, per extensió, de la calçotada, se l'atribueixen tant els de Vallmoll com els de Valls i els de Riudoms.