A l'anglesa

Adj. Dit de carns, hortalisses o peixos tractats segons modes de cocció molt diferents. Les hortalisses a l'anglesa són cuites en aigua i servides al natural, amb julivert picat, mantega fosa o fresca, una salsa amb fines herbes, etc. Semblantment, s'anomenen peixos arrebossats a l'anglesa els peixos abans de ser saltats o fregits. Tots els peixos poden ser rostits a l'anglesa, tallats en rodanxes si són massa grans, cisellats si són petits, després d'haver estat untats d'oli d'oliva o de mantega fosa.

Equivalent en castellà: A la inglesa.

Adj. Dit de carns, hortalisses o peixos tractats segons modes de cocció molt diferents. Les hortalisses a l'anglesa són cuites en aigua i servides al natural, amb julivert picat, mantega fosa o fresca, una salsa amb fines herbes, etc. Semblantment, s'anomenen peixos arrebossats a l'anglesa els peixos abans de ser saltats o fregits. Tots els peixos poden ser rostits a l'anglesa, tallats en rodanxes si són massa grans, cisellats si són petits, després d'haver estat untats d'oli d'oliva o de mantega fosa.

Equivalent en francès: À l'anglaise.

Mod. adv. Á la moda de Inglaterra.

Equivalent en castellà: Á la inglesa.

Mod. adv. Á la moda de Inglaterra.

Equivalent en francès: À l'anglaise.

Mod. adv. Á la moda de Inglaterra.

Equivalent en italià: All' inglese.

Mod. adv. Á la moda de Inglaterra.

Equivalent en llatí: More anglico.

Vol dir anar-se'n sense despedir-se. Es francesos per girar sa truita, ho canviaren diguent: «despedir-se a l'anglesa» o «a l'espanyola».

Sinònim: Despedir-se a la francesa | Despedir-se a l'espanyola.

Lloc: Eivissa.