Adv. Es diu de la manera de coure els aliments, especialment els cargols terrestres, posant-los sobre un rajol, una llauna, una llosa o una planxa de ferro, i cobrint-los de llenya encesa. És un procediment que sols es fa a l'aire lliure pels inconvenients obvis que té.
Sinònim: A la brutesca.
Equivalent en castellà: A la brutesca.
Manera de coure els aliments posant-los sobre una rajola i cobrint-los de llenya encesa.
Caragols a la petarrellada / Castanyes, pinyes, a la petarrellada / Vam fer carn a la petarrellada.
Font: IEC / IEC / *
[…] cuinem a la petarrellada i sortim de fogó, estem cuits i fregits, cremats i abrandats, i per deslliurar-nos del fum ens llancem al foc i sortim del foc per caure a les brases.
Cocció. De: Espinal, M. Teresa.
Font: Diccionari de sinònims de frases fetes (DSFF) (Bellaterra, 2004, 2a ed. 2006).