Forgas Berdet, Esther (1992): El blat i el pa a les dites catalanes «El nostre pa de cada dia. El pa, el vi i els altre», p. 112. Edicions de L'Ateneu de Tarragona.
Al desembre val més el pa dur que el tendre
11 recurrències en 8 variants. Primera citació: 1951.
Al desembre val més el pa dur que el tendre
2 fonts, 1992.
Referint-se per fer un plat de calent com les sopes escaldades.
Lloc: Castelló de la Plana (Plana Alta).
Pel desembre val més el pa dur que el tendre
2 fonts, 2000.
Lloc: Artà.
De: Pujol i Vila, Josep | Amades, Joan.
Font: 10.000 refranys catalans, 370 frases fetes (Tarragona: Arola, 2012) | Calendari de refranys (Tarragona: El Mèdol, 2002).
Pel desembre, val més el pa sec que el tendre, perquè fa mal de ventre
2 fonts, 1951.
Al Desembre val més el pa dur que el tendre
1 font, 2023.
Pel desembre / val més el pa dur que el tendre
1 font, 1951.
Font: Am. Cal. 101.
Pel desembre, / val més el pa dur / que el tendre, / que fa mal de ventre
1 font, 1974.
Lloc: Catalunya del Nord.
Pel desembre, val més el pa dur que el tendre
1 font, 2003.
Pel desembre, val més el pa dur que tendre
1 font, 2008.
Serà perquè amb el pa dur es fan les sopes escaldades.