Treure el preu compensat dels animals d'un ramat quan van els carnissers a comprar-ne.
L'escandall, en el règim comercial de taxes, és la determinació del preu de cost o de venda d'una mercancia amb relació als factors que la integren; ço és, l'estim del preu d'alguna cosa, fet damunt una determinada base de càlcul (Tormo 1995:59).
Lloc: Alcoi (Alcoià).