Es diu del forn d'obra que, per tenir la boca massa alta o per no prendre bé l'aire, el caliu queda carbó i puja sempre fins al punt d'embarassar el tirar-hi llenya.
Lloc: La Bisbal.
Forn que no purga, mal forn
Enfornar és la darrera operació per a l'obtenció del pa: posar la pasta al forn.