Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1063. Editorial Selecta-Catalonia.
La sal, com més sala més mal
5 recurrències en 2 variants. Primera citació: 1951.
La sal, com més sala més mal
4 fonts, 1951.
L'ús de la sal vol molta ciència i habilitat; el grau just i l'encert de la quantitat d'aquest mineral en el menjar és el que determina que surti encertat de gust més que cap altre dels components que formen el guisat.