Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1062. Editorial Selecta-Catalonia.
Val més un gra de pebre que una lliura d'arròs
5 recurrències en 2 variants. Primera citació: 1951.
Val més un gra de pebre que una lliura d'arròs
4 fonts, 1951.
Val més un gra de pebre que un quintar d'arròs
1 font, 1978.
Hom el té com un car bocí.