Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1063. Editorial Selecta-Catalonia.
Aigua, ni tan freda que geli, ni tan calenta que peli
8 recurrències en 6 variants. Primera citació: 1951.
Aigua, ni tan freda que geli ni tan calenta que peli
3 fonts, 1951.
Aigua ni tan freda que geli ni can calenta que peli
1 font, 1999.
Aigua ni tan freda que geli ni tan calenta que peli
1 font, 2006.
Aigua ni tan freda que geli, ni tan calenta que peli
1 font, 2008.
Tots els excessos fan mal.