Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1065. Editorial Selecta-Catalonia.
El que l'aigua gela el vi ho desgela
12 recurrències en 2 variants. Primera citació: 1951.
El que l'aigua gela el vi ho desgela
9 fonts, 1951.
L'aigua refresca i el vi (i els seus derivats, com el brandi) calfen.