Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1048. Editorial Selecta-Catalonia.
En escudellar veuràs qui et vol bé i qui et vol mal
11 recurrències en 6 variants. Primera citació: 1910.
En escudellar veuràs qui et vol bé i qui et vol mal
5 fonts, 1951.
Hom creu que pot jutjar-se de l'afecte que et té qui serveix a taula segons la quantitat que et posi quan t'escudelli.
A l'escudellar voràs qui et vol bé i qui et vol mal
2 fonts, 2003.
Lloc: Tortosa (Baix Ebre).
Adverteix que qui serveix el menjar sol afavorir a uns més que a uns altres posant-los el millor tros o el més gran.
Equivalent en castellà: Similar: Quien parte y reparte se queda con la mejor parte.
A l'escudellar veuràs qui et vol bé i qui et vol mal
1 font, 1992.
Al esculdellá vorás qui 't vol be y qui 't vol mal
1 font, 1910.
Lloc: Tortosa (Baix Ebre).
En escudellar coneixes qui bé t'estima
1 font, 1978.
Hom creu que pot jutjar-se de l'afecte que et té qui serveix a taula segons la quantitat que et posi quan t'escudelli.
En l'escudellar veuràs qui et vol bé o et trairà
1 font, 1978.
Del mot escudella, n'han derivat els termes «escudellar» emprat per abocar menjar especialment sucós o també algun líquid.