Carn de les llonzes del coll, molt melosa però poc vistosa, que es menja com a bistec o guisada.
De segon plat hi ha filet de pobre guisat amb pèsols i pastanaga.
Filet de pobre
Loc. nom. [LC]. Carn de les llonzes del coll, molt melosa, però poc vistosa, que es menja com a bistec o guisada.
Necessiteu un quilo de filet de pobre per al guisat.