Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1057. Editorial Selecta-Catalonia.
Ni escudella sense tall, ni amanida sense ceba, ni bona salsa sense all
11 recurrències en 5 variants. Primera citació: 1930.
Ni escudella sense tall, ni amanida sense ceba, ni bona salsa sense all
4 fonts, 1930.
Era tinguda per molt magra i poc alimentosa, pròpia de la gent pobre.
Ni escudella sense tall, ni amanida sense ceba, ni salsa sense all
4 fonts, 1993.
Tall: tros de carn.
Lloc: País Valencià.