Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1056. Editorial Selecta-Catalonia.
Pa eixut i escudella reposada treuen l'hoste de casa
4 recurrències en 2 variants. Primera citació: 1951.
Pa eixut i escudella reposada treuen l'hoste de casa
3 fonts, 1951.
Pa eixut i escudella reposada trauen l'hoste de casa
1 font, 1992.
Sinònim: De pa dur, / tant com un ruc ne pot dur; / de pa tou, / amb poc ne tinc prou.