Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys de pagès», p. 1045. Editorial Selecta-Catalonia.
Qui mol oliva fermentada, mal oli fa
6 recurrències en 5 variants. Primera citació: 1928.
Qui mol oliva fermentada mal oli fa
2 fonts, 1951.
Qui mol oliva fermantada mal oli fa
1 font, 2006.
Qui mòl oliva fermentá, mal òli fa
1 font, 1928.
Lloc: País Valencià.
Qui mol oliva fermentada, mal oli fa
1 font, 1992.
Qui mòlt oliva fermentada, mal oli fa
1 font, 1984.
Per obtenir oli de qualitat cal que els procediments per a l'obtenció siguin adequats.