Lloc: Cocentaina (Comtat).
Si bon formatge vols fer, fes-lo pel mes de gener
15 recurrències en 6 variants. Primera citació: 1951.
Si bon formatge vols fer, fes-lo pel mes de gener
8 fonts, 1951.
El gener és el temps més bo per a fer formatges. Els pastors, a muntanya, feien els típics de llet d'ovella.
Perquè el formatge necessita fred.
Lloc: Cocentaina (Comtat).
Qui no faci el formatge pel gener, no el farà bé
2 fonts, 1983.
El gener és el temps més bo per a fer formatges. Els pastors, a muntanya, feien els típics de llet d'ovella.
El fred fa que el formatge quedi millor.
Qui no fa el formatge pel gener, no el farà bé
1 font, 2008.
És un temps adequat, perquè mesos envant, amb el calor, es diu que el pastor no muny i la madona no formatja.
Qui no faci el formatge pel gener no el farà bé
1 font, 1951.
Si bon formatge vols fer / fes-lo pel gener
1 font, 1989.
Lloc: Balsareny (Bages).