L'interès de celebrar les fires en aquestes dates s'ha de vincular a les primeres matances dels porcs. La nit del divendres al dissabte serà nit de Verges i serenates, de menjar bunyols i de beure mistela o moscatell. Es commemora, d'aquesta manera, les onze mil verges de Santa Úrsula, la patrona del jovent i de les professores. La fruita tardana com les magranes està al seu punt. Temps de les primeres nesples, que sempre convé deixar madurar.
Lloc: Menorca.