Paremiologia catalana comparada digital

Val més el brou que les tallades

19 recurrències en 13 variants. Primera citació: 1883.

Val més el brou que les tallades

4 fonts, 1978.
Per a indicar la desproporció de valors.
Amades i Gelats, Joan (1978): L'escudella. La pipa «El recapte», p. 40. Editorial Selecta-Catalonia.
Daban, Àngel (2006): www.angeldaban.com - Dites i refranys «Dites sobre el menjar i el beure». Web.
Festa.cat (2006): Festa.cat «Dites catalanes populars». Web.
Sinònim: Val més el suc que el tall.
Parés i Puntas, Anna (1999): Tots els refranys catalans «VII. Els aliments. El menjar», p. 333. Edicions 62.

A vegades és millor el suc que les tallades

2 fonts, 1989.
Farnés i Badó, Sebastià (1992): Paremiologia catalana comparada VIII «S 1504», p. 204. Columna Edicions.
De: Alberola.
Lloc: País Valencià.
Romà Font, Francesc (1989): Refranyer popular «A», p. 75. Institut Alacantí de Cultura Juan Gil-Albert.

Més val el suc que les tallades

2 fonts, 1927.
Lloc: Lleida.
Anyell, J (1927): Vida lleidatana, Any II, Núm. 29 (1 de juliol de 1927) «Refraner. XXI. II. Bons consells relatius al menjar», p. 179. Vida Lleidatana. Revista quinzenal il·lustrada.
N. F. de R. (1936): Curiositats de Catalunya, Núm. 38 (Any I, 17-octubre-1936) «Folklore artístic. De diferents menjars», p. 383. Revista Curiositats de Catalunya.

Puja més el suc que les tallades

2 fonts, 1970.
Sinònim: Més puja el suc que els moixons.
Farnés i Badó, Sebastià (1992): Paremiologia catalana comparada VIII «S 1515», p. 207. Columna Edicions.
Griera, Antoni (1970): Tresor de la llengua, de les tradicions i de la cultura popular de Catalunya - XIII - SA-SUTZ «Suc 1», p. 191. Edicions Polígrafa.

A vegades, es millor el suc que les tallades

1 font, 1996.
Lloc: País Valencià.
Comes i Nácher, Joan (1996): No queda lo dit, sino lo escrit. Recull de refrans valencians «A», p. 27. Promoció de Cultura Valenciana (del Sénia al Segura).

A vegaes, es millor el suc que les tallaes

1 font, 1928.
Lloc: País Valencià.
Alberola Serra, Estanislau; Peris Fuentes, Manuel (1928): Refraner valenciá «A», p. 32. Editorial Arte y Letras.

Millor es lo such que las talladas

1 font, 1919.
Lloc: Selva.
Ruyra i Alsina, Ramon (1919): Refrans «S», p. 47. Manuscrit.

Puja mes lo such que las talladas

1 font, 1883.
Sinònim: Puja mes lo farciment que'l gall | Puja mes la paella que'l manech.
Llagostera i Sala, Francesc (1883): Aforística catalana «9. Aforismes de sentit irónich ó ánfibologich», p. 37. Llibreria d'Alvar Verdaguer.

Val més el caldo que les tallades

1 font, 2008.
Gargallo Gregori, José (2008): El refranyer, per José Gargallo Gregori «Menjar». Web.

Val més el suc que les tallades

1 font, 1970.
Griera, Antoni (1970): Tresor de la llengua, de les tradicions i de la cultura popular de Catalunya - XIV - TA-ZURRE «Tallada», p. 19. Edicions Polígrafa.

Valer més el brou que les tallades

1 font, 1951.
Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1058. Editorial Selecta-Catalonia.

Valer més el suc que la perdiu

1 font, 2004.
Ésser més voluminosa o costosa la part accidental que la substancial d'una cosa.
És més bonic el paper que el que hi ha a dins del regal, val més el suc que la perdiu.
Sinònim: Valer més la salsa que el peix, pujar més el suc que la perdiu, valer més el farciment que el gall, costar més el mall que l'enclusa.
Espinal, M. Teresa (2004): Diccionari de sinònims de frases fetes «Excedir-se». Publicacions de l'Abadia de Montserrat.

Valer més el suc que les tallades

1 font, 2001.
Sobre les maneres de cuinar la carn, generalment acompanyada amb alguna salsa o guarnició.
Forgas i Berdet, Esther (2001): Saber popular i alimentació «Els refranys sobre alimentació al llarg de la història. El seu perquè - https://www.researchgate.net/publication/265961183_Els_refranys_sobre_alimentacio_al_llarg_de_la_historia», p. 26. Universitat de Barcelona.