Amades i Gelats, Joan (1951): Folklore de Catalunya. Cançoner «Refranys del menjar i del beure», p. 1060. Editorial Selecta-Catalonia.
Al matí és or; al migdia, plata, i al vespre, mata
119 recurrències en 87 variants. Primera citació: 1891.
Un ou ferrat al matí és or, al migdia plata i al vespre mata
6 fonts, 1951.
Bon menjar al matí és or, a la tarda plata, i a la nit mata
5 fonts, 1998.
El meló al matí és or, al migdia plata i al vespre mata
5 fonts, 1951.
És una fruita de difícil digestió.
La magrana al matí és or, al migdia plata i al vespre mata
5 fonts, 1951.
Una oliva és or, dues plata i la tercera mata
5 fonts, 1951.
La ceba pel matí és or; pel migdia, plata, i per la nit, mata
4 fonts, 1996.
El meló, al matí és or, al migdia plata i al vespre mata
2 fonts, 2007.
Lloc: Vilaplana.
Lloc: Vic (Osona).
Font: La informant té 76 anys (neix el 1932) i és de Vic.
El meló, al matí or, al migdia plata i per la nit mata
2 fonts, 2008.
L'escudella al migdia or, al vespre plata i l'endemà mata
2 fonts, 1951.
L'oliva, una és or, la segona és plata i la tercera mata
2 fonts, 1951.
Les olives alimenten, però indigesten, per això cal menjar-ne poques.
L'oliva, una és or, la segona plata i la tercera mata
2 fonts, 2006.
La ceba al matí és or, al migdia plata i al vespre mata
2 fonts, 1978.
Menjar ceba al vespre es té per dolent i per insà.
Lloc: Pla de l'Estany.
La ceba, de matí, és or; a migdia, plata; i de nit, mata
2 fonts, 1987.
Al dematí és or, al migdia plata i al vespre mata
1 font, 2014.
Es diu de l'ou ferrat.
Lloc: Vic (Osona).
Al matí [dematí] és or, al migdia és plata i a la nit mata
1 font, 1985.
Refr. Es diu de la ceba i del tomàquet. Vol dir que, menjant-los per esmorzar, són bons per la salut, menjant-los per dinar ja no en són tant i, a sopar, fan mal.
Al matí és or, al migdia plata i al vespre mata
1 font, 2018.
La ceba.
Lloc: Gombrèn i la Pobla de Lillet.
Bon menjar al matí és or, al migdia plata i a la nit mata
1 font, 2017.
Lloc: Manresa (Bages).
De matí or, a migdia plata i a la nit mata
1 font, 2007.
Això fa que el costum més estès siga preparar-la degudament, al gust de cadascú, deixar-la a la serena i l'endemà, de bon matí, servir-la com a desdejuni.
De matí or, a migdía plata i a la nit mata
1 font, 2017.
Refranyer, locucions, frases fetes, dites i cançons dels pobles de la Vall de Guadalest: Confrides, l'Abdet, Benifato, Beniardà, Benimantell, el Castell de Guadalest.
Lloc: Vall de Guadalest (Marina Baixa).
El formatge al matí és or, a la tarda és plata i a la nit mata
1 font, 1998.
Lloc: Alt Pirineu.
El meló al matí és or, a la tarda és plata, / i al vespre mata
1 font, 1969.
Equivalent en francès: le melon est de l'or le matin, de l'argent l'après midi, et le soir il tue.
Lloc: Catalunya del Nord.
El meló al matí és or, a la tarda plata i a la nit mata
1 font, 1936.
El meló al matí és or, a la tarda plata, i a la nit mata
1 font, 2007.
Lloc: Sóller.
El meló al matí és or, a la tarda, plata i a la nit, mata
1 font, 2003.
El meló al matí es or, a la tarda, plata i al vespre mata
1 font, 1992.
Sinònim: La fruita al matí és or, a la tarda, plata i al vespre, mata.
El meló al matí és or, al migdia plata i a la nit mata
1 font, 1984.
El meló al matí és or, al migdia plata i a la nit plom
1 font, 2021.
Lloc: Castelló de la Plana (Plana Alta).
El meló al migdia és or, a la tarda plata i a la nit mata
1 font, 1982.
Lloc: Penedès.
El meló pel matí és bo, per la tarda passa i a la nit mata
1 font, 1998.
Lloc: Alt Pirineu.
L'escudella, al migdia és or, al vespre plata i l'endemà mata
1 font, 1978.
L'escudella és pròpia del dinar, el rebatxinat de segador menjat al matí o al vespre formen excepció i generalment rebutja menjar escudella al vespre i encara més si és sobrera del migdia.
L'escudella, al migdia or, al vespre plata i a l'endemà mata
1 font, 1999.
L'escudella, al migdia or, al vespre plata i l'endemà mata
1 font, 2006.
L'oliva, una és d'or, la segona plata i la tercera mata
1 font, 2006.
L'olla, al migdia és or, al vespre plata i a l'endemà mata
1 font, 2008.
L'ou ferrat, al dematí és or, al migdia, plata, i, al vespre, mata
1 font, 2014.
Lloc: Vic (Osona).
L'ou ferrat, al matí és or; al migdia plata i al vespre mata
1 font, 1930.
La ceba / al matí és or / al migdia plata / i a la nit mata
1 font, 2010.
Lloc: Vilanova i la Geltrú (Garraf).
La ceba al matí és or, / al migdia plata / i al vespre mata
1 font, 1997.
Lloc: Sant Cugat del Vallès (Vallès Occidental).
La ceba al matí és or, a la tarda és plata i a la nit mata
1 font, 1985.
La ceba al matí és or, a la tarda plata i a la nit mata
1 font, 1928.
Lloc: Lleida.
La ceba pel matí és or, a la tarda plata i a la nit mata
1 font, 1998.
Lloc: Alt Pirineu.
La ceba pel mati es or, a migdia, plata i per la nit, mata
1 font, 1996.
Lloc: País Valencià.
La ceba per esmorzar és or, per dinar plata i al vespre, mata
1 font, 2014.
Lloc: Salt (Gironès).
La ceba, al matí és or, al migdia, plata i al vespre mata
1 font, 1985.
Lloc: Torroella de Montgrí (Baix Empordà).
La ceba, de mati, és or; a migdia, plata; i de nit, mata
1 font, 2008.
La ceba: al matí és or, al migdia plata i al vespre mata (Vallès)
1 font, 2010.
La figa (La ceba ó El meló) al matí es ór, al mitjdia (a la tarde) plata, y al vespre mata
1 font, 1900.
Equivalent en francès: Les prunes et le melon, mettent la fièvre en la maison.
A Dinamarca ho diuen del formatje.
Equivalent: Danès: El formatje es òr al matí, plata al mitjdia y plom a la tarde.
La figa al matí és or, a la tarda plata i a la nit mata
1 font, 1928.
Lloc: Lleida.
La figa al matí és or, al migdia plata i al vespre mata
1 font, 1928.
Lloc: Lleida.
La figa, al matí, és or; / a la tarda, plata, / i a la nit, mata
1 font, 1968.
La fruita al matí és or, a la tarda plata i al vespre mata
1 font, 1992.
La joventut és or, la mitja edat és plata i la vellesa ens mata
1 font, 1992.
La joventut és or; / la mitja edat plata / i la vellesa mata
1 font, 1969.
La magrana al matí és or; al migdia, plata; i a la nit mata
1 font, 2018.
Lloc: País Valencià.
La magrana de matí es òr, de mig día plata y de nit mata
1 font, 1928.
Lloc: País Valencià.
La magrana, de matí és or, / a migdia, plata i de nit mata
1 font, 2011.
La magrana, de matí és or, a migdia, plata i de nit mata
1 font, 2006.
Lloc: País Valencià.
La magrana, de matí és or, de migdia és plata, i de nit mata
1 font, 1989.
De: Alberola.
Lloc: País Valencià.
La mangrana pel matí és or, a mig-dia plata i per la nit mata
1 font, 1980.
Lloc: Albal (Horta).
La mangrana, de matí és or, a mig dia, plata i de nit mata
1 font, 1997.
Dícese por suponer que las granadas son perjudiciales a la salud si se comen de noche.
Lloc: País Valencià.
La seba: per esmorzar és or, per dinar és plata i al vespra mata
1 font, 2016.
La seva al matí, es or / a migdia, plata / i a la tarda, mata
1 font, 1915.
De: Perramon i Oliva, Joan (1918-19).
Lloc: Girona.
La taronja pel matí or, a migdia plata, a la nit plom
1 font, 2010.
Lloc: Gandia (Safor).
Lo meló / al matí es or, / á la tarde plata, / y al vespre mata
1 font, 1891.
Lo meló al matí és or, / a la tarda plata / i a la nit mata
1 font, 1969.
Lo meló al matí és or, a la tarda plata i a la nit mata
1 font, 1927.
Lloc: Lleida.
Menjar ceba al dematí és or, al migdia plata i al vespre mata
1 font, 1990.
Oliva una es or, dos plata y la tercera mata
1 font, 1919.
Lloc: Selva.
Oliva, al matí, or, a la tarda, plata, i, al vespre, mata
1 font, 1992.
Oliva, una es or dues plata i la tercera mata
1 font, 1917.
De: Martínez Pasaper, E.
Lloc: Lloret.
Oliva, una és or, / dos és plata, / i la tercera mata
1 font, 1979.
Lloc: Flix (Ribera d'Ebre).
Oliva, una es or, / dúas plata, / y la tercera mata
1 font, 1891.
Oliva, una és or, dos és plata, i la tercera mata
1 font, 2018.
Oliva, una és or, dos plata i la tercera mata
1 font, 1927.
Lloc: Lleida.
Oliva, una és or, dues plata i la tercera mata
1 font, 1936.
Oliva, una és or, dues plata, / i la tercera mata
1 font, 1969.
Equivalent en francès: L'olive, une est de l'or, deux de l'argent, / et la troisième tue.
Lloc: Catalunya del Nord.
Oliva, una és or, dues plata, i la tercera mata
1 font, 2000.
Vol dir que les olives bones són molt gustoses, però indigestes.
Lloc: Illes Balears.
Oliva, una es òr, dues plata, y la tercera mata
1 font, 1900.
Oliva, una és or, dugues plata i la tercera mata
1 font, 1914.
Equivalent en castellà: Aceituna, oro es una, dos plata y la tercera mata.
Oliva? Una és or, / dues plata, / la tercera mata
1 font, 1970.
Olives, la primera, d'or, la segona, de plata, la tercera, mata
1 font, 1992.
Sinònim: No et fies d'aigua de bassa ni d'olives menges massa | Poques olives i bones | Sopes i olives, o gens, o a estibes.
Sa taronja es dematí és or, es migdia és plata i es vespre mata
1 font, 2022.
Lloc: Inca (Mallorca).
Una oliva es or dos es plata y la tercera ja mata
1 font, 1915.
De: Valentí i Busquets, Josep (1917-18).
Lloc: Girona i contorns.
Una oliva es or dos es plate y la tercera ya mate
1 font, 1915.
De: Valentí i Busquets, Josep (1917-18).
Lloc: Girona i contorns.
Una oliva es òr, dos plata y la tersera mata
1 font, 1928.
Lloc: País Valencià.
Una oliva es or, dues plata y la tercera mata
1 font, 1900.
Acabaría millor dient ─y moltes fan mal.
Una oliva és or; «dos» (dues), plata i la tercera mata
1 font, 1989.
De: Alberola.
Lloc: País Valencià.