Lloc: Terra Alta.
Alanyà i Roig, Josep (2003): Etnografia de la Terra Alta «35.5.4. Festes de l'any», p. 484. Consell Comarcal de la Terra Alta.
Per Nadal, posarem el porc en sal, la gallina a la pastera i el pollí al cap del pi
126 recurrències en 58 variants. Primera citació: 1888.
Per Nadal, el porc en sal
21 fonts, 1916.
Lloc: Terra Alta.
Lloc: Garrigues.
Sinònim: Per Nadal, el porc en sal.
Lloc: País Valencià.
Parlant de Santa Coloma de Queralt, fent endreça, he trobat una col·lecció de refranys d'aquest poble que em va passar, a finals dels 60, en Josep Carreras, colomí de soca arrel i nat a inicis del segle XX.
Lloc: Santa Coloma de Queralt.
Sinònim: Per Nadal, al jóc i per Pasqua, al foc.
Per aquest temps la feina al camp ja s'ha acabat. S'inicia la matança del porc.
Per a passar l'hivern, convé haver matat el porc i conservar-lo en sal o en oli.
Equivalent en francès: Pour Noël, le porc au sel.
Lloc: Catalunya del Nord.
Dites i frases fetes de Nadal.
Lloc: Urgell.
Lloc: Terres de l'Ebre.
Lloc: Àger (Noguera).
La mort del porc s'havia celebrat en vigílies de Nadal.
Lloc: Alcoi (Alcoià).
Per Nadal posarem el porc en sal
13 fonts, 1951.
Lloc: Bellvís.
Lloc: Rosselló.
Lloc: Nalec (Urgell).
Lloc: Penedès.
De: Pujol i Vila, Josep | Amades, Joan.
Font: 10.000 refranys catalans, 370 frases fetes (Tarragona: Arola, 2012) | Calendari de refranys (Tarragona: El Mèdol, 2002).
Lloc: Bellvís.
Per Nadal, posarem el porc en sal
12 fonts, 1983.
Tres dies després de la matança del porc, s'escau Nadal. El refranyer parla abastament de la mort de la mort del porc per Nadal.
Lloc: Tivissa (Ribera d'Ebre).
Perquè a Catalunya és tradicional la matança del porc quan el fred es deixa sentir.
Lloc: Sant Martí de Tous (Anoia).
Per Nadal el porc en sal
6 fonts, 2008.
Lloc: Girona (Gironès).
Lloc: Bellvís.
Lloc: Lloret de Mar.
Per Nadal, el porc en sal, la gallina a la pastera i el capó dins del cassó
5 fonts, 1994.
Per Nadal, el porc en sal, i la porquera al fumeral
4 fonts, 1983.
La mort del porc es fa en vespres de Nadal.
És temps de fer o haver fet matances i d'estar prop, com a descans, del foc de la xemeneia.
Tres dies després de la matança del porc, s'escau Nadal. El refranyer parla abastament de la mort de la mort del porc per Nadal.
La mort del porc s'havia celebrat en vigílies de Nadal.
Per Nadal el porc en sal, la gallina a la pastera i el capó dins del cassó
3 fonts, 1951.
Per Nadal lo porc en sal
3 fonts, 1984.
Lloc: La Fatarella (Terra Alta).
Lloc: La Fatarella (Terra Alta).
Lloc: Lleida (Segrià).
Per Nadal posa el porc en sal
3 fonts, 1980.
Costums de la cria i de la matança del porc al Pallars Sobirà.
Lloc: Pallars Sobirà.
Font: Obra oberta 3 (Ed. Altafulla — El Pedrís 8 — Barcelona, 1981).
Lloc: El Pont de Suert (Alta Ribagorça).
Enviats per Antoni Gimeno Vidal.
Lloc: Pallars Sobirà.
Per Nadal / lo porch en sal
2 fonts, 1888.
Perquè ja s'ha acabat la matansa.
Lloc: Camp de Tarragona.
Per Nadal, el porc en sal i la porquera al fumeral
2 fonts, 1951.
És festa grossa. Hi ha uns quants refranys que parlen de la celebració de la festa de Nadal. La data més coneguda per a la matança del porc és Sant Martí (11 de novembre), però a moltes cases no es feia fins un mes més tard. Per això per Nadal la gent el tenia en sal (per a conservar-lo) i se'l podia menjar; mentrestant, la porquera (que ara en diríem grangera) ja es podia arraulir a la vora del foc.
Sinònim: Per Nadal, posarem el porc en sal, la gallina a la pastera i el pollí al cap del pi.
Per Nadal, les ovelles al gavadal
2 fonts, 1969.
Equivalent en francès: Pour Noël, les brfevis à l'auge.
Lloc: Catalunya del Nord.
Per Nadal, lo porc en sal
2 fonts, 1915.
Lloc: Lleida (Segrià).
Lloc: Urgell.
Per Nadal, posa el porc al gavadal
2 fonts, 1999.
De: Amades, Joan.
Per Nadal, posa el porc al gravadal
2 fonts, 1951.
Tres dies després de la matança del porc, s'escau Nadal. El refranyer parla abastament de la mort de la mort del porc per Nadal.
Per Nadal, posarem el porc en sal, la gallina a la pastera i el pollí al cap del pi
2 fonts, 2003.
És festa grossa.
Sinònim: Per Nadal, el porc en sal i la porquera al fumeral.
Per Nadal / el porc amb sal
1 font, 1932.
Per Nadal / lo porc amb sal / i la truja al gavadal / i el pollí / al cap del pi
1 font, 1969.
Per Nadal / posa el porc al gavadal
1 font, 1947.
Per Nadal / posarem / el porc en sal, / la gallina / a la pastera, / el pollí / al cap del pi. / Ara baixen / bous i vaques, / i gallines / amb sabates, / i capons amb esperons
1 font, 2007.
Se solia cantar o recitar, especialment la matinada, aquests versos.
Lloc: La Pinya (Garrotxa).
Per Nadal / posarem el porc en sal
1 font, 1947.
Antigament era general el costum de matar el porc uns quants dies abans de Nadal per tal de poder fruir de les primícies en l'àpat solemnial d'aquest dia. La profusió de refranys d'aquest tema dóna una idea de l'extensió del costum. Sembla que el gall és relativament modern dins l'àpat nadalenc i que el porc havia fet el seu ofici.
Per Nadal / posarem el porc en sal, / la gallina a la pastera, / l'arengada al davantal
1 font, 1951.
Lloc: Penedès.
Per Nadal / posarem el porc en sal, / la gallina a la pastera, / lo pollí / al cap del pi
1 font, 1951.
Font: Serra Cal. Urgell 332.
Per Nadal / posarem lo porc en sal, / la gallina a la pastera, / lo pollí al cap del pí; / ara baixen bous i vaques / i gallines amb sabates / i capons amb esperons; / correu, correu, minyons, / que la vella fa torrons; / lo Vicari els ha tastats, / ...
1 font, 1915.
I acaba: diu que son un poc salats; / baixarà Santa Ana / tota arramangada; / baixarà Sant Lluch / tocant un canut. De: Pou Sabater, Josep Maria (1923).
Lloc: Cruïlles.
Per Nadal el porc amb sal
1 font, 2008.
Per Nadal el porc en sal, la gallina a la pastera i la roba al fumeral
1 font, 1930.
Per Nadal el porc en sal, la gallina a la pastera, i el capó dins del cassó
1 font, 1983.
Tres dies després de la matança del porc, s'escau Nadal. El refranyer parla abastament de la mort de la mort del porc per Nadal.
Per Nadal lo porc amb Sal
1 font, 1915.
De: Capdevila, Sanç (1916-17).
Lloc: Sant Martí de Maldà (Lleida).
Per Nadal lo porc amb sal
1 font, 1916.
De: Capdevila, Sanç.
Lloc: Sant Martí de Maldà.
Per Nadal lo pòrc en sal, per Pasqua al fòc
1 font, 1928.
Lloc: País Valencià.
Per Nadal posa 'l porc en sal
1 font, 1915.
Calendari agricul. De: Camí, Modest (1916-17).
Lloc: Lleida.
Per Nadal posarem el porc en sal, la gallina a la pastera i l'arengada al davantal
1 font, 1982.
Lloc: Penedès.
Per Nadal posarem el porc en sal, la gallina a la pastera i l'arengada al devantal
1 font, 1971.
Lloc: Penedès.
Per Nadal posarem lo porc en sal
1 font, 1928.
Formuleta infantil. De: Serra i Boldú.
Font: Calendari Folklòric de l'Urgell.
Per Nadal possa'l porc amb sal
1 font, 1915.
De: Artigues i Sirvent, Ramon (1921-22).
Lloc: Lleida.
Per Nadal tenguel el porc amb sal
1 font, 1998.
Lloc: Artà.
Per Nadal, / el porc en sal / i la porquera al fumeral
1 font, 1947.
Per Nadal, / el porc en sal / i la truja al gavadal
1 font, 1951.
Font: Gri. Litur. 14.
Per Nadal, / posarem el porc en sal
1 font, 1930.
És costum molt general a pagès, de matar el porc en aquest temps de l'any.
Per Nadal, / posarem el porc en sal, / la gallina a la pastera, / el capó dins el cassó, / l'arengada al devantal, / i el pollí al cap del pi
1 font, 1974.
Lloc: Catalunya del Nord.
Per Nadal, / posarem lo porc en sal, / la gallina a la pastera, / lo pullí al cap del pí; / ara baixen bous i vaques / i gallines amb sabates / i capons amb esperons; / correu, correu, minyons, / que la vella fa turrons; / lo Vicari'ls ha tastat, / ...
1 font, 1915.
I acaba: ... diu que són un poc salats; / baixarà Santa Agna / tota arromangada; / baixarà Sant Lluch / tocant un canut.
Lloc: Urgell.
Per Nadal, / teniu es porc en sal
1 font, 1958.
Per Nadal, el porc amb sal, la gallina a la pastera i el capó dins del cassó
1 font, 2017.
Pels volts de Nadal el rebost ja hauria d'estar ben proveït.
Lloc: Cerdanya.
Per Nadal, el porc amb sal, la gallina a la pastera i el capó dins el cassó
1 font, 2009.
Lloc: Tivissa (Ribera d'Ebre).
Per Nadal, el porc en sal, / la gallina a la pastera / i el capó dins del cassó
1 font, 1947.
Per Nadal, el porc en sal, la gallina a la pastera i l'arengada al davantal
1 font, 2003.
Per Nadal, el porc en sal, la gallina a la pastera, el capó dins del cassó
1 font, 1982.
Avicultura.
Per Nadal, el porc en sal, la gallina a la pastera, el capó, dins del cassó
1 font, 2008.
Per Nadal, el porc en sal, la gallina a la pastera, el capó, disn del cassó
1 font, 2008.
Per Nadal, el porc en sal, la gallina a la pastera, i el capó dins del cassó
1 font, 1999.
Per Nadal, les ovelles al gabardal
1 font, 1998.
Lloc: Alt Pirineu.
Per Nadal, lo porc amb sal
1 font, 2016.
Lloc: Vall de Cabó (Alt Urgell).
Per Nadal, posa el porc en sal
1 font, 1990.
Equivalent en francès: À la Noël, met ton porc au sel.
Lloc: Alt Vallespir (Catalunya del Nord).
Per Nadal, posarem el porc en sal, la gallina a la pastera lo pollí al cap del pi
1 font, 1993.
Per Nadal, posarem el porc en sal, la gallina a la pastera, el pollí al cap del pi, ara passen bous i vaques i gallines amb sabates i capons amb esperons, xocolata pels minyons!
1 font, 2011.
Lloc: Solsona (Solsonès).
Per Nadal, posarem el porc en sal, la gallina a la pastera, lo pollí al cap del pi
1 font, 2012.
Per Nadal, s'ha de posar el porc en sal
1 font, 2008.
La supervivència del nucli històric serà, per tant, cada vegada més problemàtica. Difícilment s'acomplirà el refrany nadalenc: «Per Nadal, s'ha de posar el porc en sal».